Pão de ló cremoso em massa filo 🎄 Creamy Sponge cake in phyllo dough

🍽 Categoria: Sobremesa

⏳ Tempo de preparação e confeção: 60min

📌 Grau de dificuldade: fácil

👥 Doses: 10

🔪 Utensílios necessários: batedeira, vara de arames, tesoura, forma de barro redonda sem buraco de 24 cm, pincel de silicone, papel vegetal, peneira

INGREDIENTES

11 gemas

2 ovos inteiros

1 pitada sal

200 gramas açúcar

80 gramas farinha de trigo com fermento

1 colher de chá fermento em pó

60g (2 folhas) de massa filo

q.b. manteiga derretida para untar

MODO DE PREPARAÇÃO

Com a batedeira na velocidade máxima bater as gemas com os ovos, sal e o açúcar, durante 15 minutos.

Entretanto, ligar o forno nos 180º e preparar a forma.

Pincelar com um pouco de manteiga uma forma de barro, redonda, sem buraco, de 24cm e colocar papel vegetal. Untar o papel vegetal.

Cortar as 2 folhas de massa filo ao meio e pincelar todas com manteiga. Dispor as folhas de massa na forma, sobre o papel vegetal.

Depois de batidos os ovos, peneirar a farinha e o fermento e envolver cuidadosamente com uma vara de arames.

Verter o creme na forma e levar ao forno, já pré-aquecido, durante 40 minutos.

Estar com atenção ao crescimento do creme e, com recurso a um palito, verificar se a massa está cozida junto à borda da forma. No meio, deverá estar húmida.

Retirar do forno.

Deixar arrefecer dentro da forma até baixar um pouco o volume do creme.

Desenformar e empratar.

#paodelo

#pãodeló

#eggcake

#spongecake

#massafilo

#phyllodough

#foodphotography

#foodlover

#foodart

#hautescuisines

#dessert

#bystrofoodphoto

#bystrodaana

Nova publicação