Mil folhas caseiro

INGREDIENTES
1 placa de massa folhada
4 claras de ovos
400 g de açúcar
150 ml de água
qb açúcar confeiteiro
qb canela

MODO DE PREPARAÇÃO
Cortar a massa folhada em quadrados do tamanho pretendido. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro sobre os quadrados de massa folhada e pica-los com um garfo.
Levar ao forno durante cerca de 15 minutos.
Entretanto preparar o merengue.
Levar ao lume médio a água e 300 g de açúcar até ferver e as gotas começarem a cair lentamente.
Bater as claras na batedeira. Quando estiverem quase prontas, inserir aos poucos 100 g de açúcar.
Juntar a calda de açúcar quente, em fio, não parando de bater as claras. Só estão prontas quando o recipiente da batedeira arrefecer completamente.
Colocar o merengue entre dois quadrados da massa folhada.
Polvilhar açúcar confeiteiro e canela a gosto sobre os mil folhas caseiros.

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