Hamburguer de peixe 🐟 com arroz de coco 🥥 Fish burger with coconut rice

Arroz de coco
🍽 Categoria: Acompanhamento
⏳ Tempo de preparação: 20 min
📌 Grau de dificuldade: fácil
👥 Doses: 4
🔪 Utensílios necessários: panela, colher de pau

INGREDIENTES
1 chávena de arroz agulha
2 chávenas de água
1 lata de leite de coco
1 cabeça de alho
½ cebola
qb azeite
qb sal

MODO DE PREPARAÇÃO
Picar a cebola e o alho. Colocar numa panela com um fio de azeite e deixar alourar levemente.
Juntar o arroz e mexer até ficar solto e brilhante.
Adicionar o leite de coco, mexer para envolver bem no arroz e acrescentar a água a ferver e o sal a gosto.
Cozinhar cerca de 10 minutos, desligar o fogão e deixar repousar mais 5 minutos.

Hambúrguer de peixe
🍽 Categoria: Prato principal
⏳ Tempo de preparação: 40min
📌 Grau de dificuldade: fácil
👥 Doses: 4
🔪 Utensílios necessários: panela, garfo, aro redondo 8 cm, grelhador

INGREDIENTES
200g de pescada
200g de peixe vermelho
2 gemas de ovo
qb sal
qb pimenta preta
qb cebolinho
qb sumo de limão

MODO DE PREPARAÇÃO
Cozer o peixe em água temperada com sal.
Desfiar o peixe e esmagá-lo com um garfo.
Temperar com pimenta preta, cebolinho e sumo de limão.
Bater as gemas e juntar à mistura do peixe, envolvendo bem tudo.
Colocar no aro para ficar com a forma de hambúrguer, na altura desejada.
Aquecer o grelhador e quando estiver bem quente, colocar o aro com o hambúrguer. Retirar o aro e deixar grelhar. Virar com cuidado e grelhar do outro lado.

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